Se presenta una propuesta de modelo hacia la verdadera transición de la sostenibilidad del sector ganadero con enfoque de paisaje.

La ganadería desempeña un papel fundamental para la sociedad, por su contribución a la alimentación de la población garantizando el abastecimiento de leche y carne, y por los ingresos de más de 630 000 familias rurales dependendientes de esta actividad. Además genera más de 810 000 empleos directos, aportando el 4 % al producto interno bruto (PIB) agropecuario1. Por otro lado, el sector ganadero se asocia a actividades con impactos ambientales negativos como la transformación de ecosistemas naturales, la deforestación, la erosión, la emisión de metano y la compactación de suelos2,3, sin contar que de las 35 millones de hectáreas dedicadas a la ganadería menos de 28 millones son realmente aptas4 para tal fin.

Enmarcados en la Mesa de Ganadería Sostenible de Colombia (MGS-Col) se plantea la oportunidad de repensar, alcanzar y mantener un sistema de producción ganadero con enfoque de cadena de valor, cuya dinámica se enmarque en el paisaje rural sostenible; no como modelo único, sino como modelo variado, diverso y múltiple, que restaure y mantenga el bienestar, además de los medios de vida rurales dignos, genere riqueza social y ambiental, y aporte al funcionamiento de los ecosistemas, que responden a las reglas y a la economía de los actores del mercado de bienes y servicios involucrados en un mundo globalizado5.

Esta Mesa es una alianza público-privada con un plan de acción desarrollado por tres comisiones de trabajo. Las Comisiones de Fortalecimiento institucional y la de Aspectos socio-económico trabajan conjuntamente en el desarrollo de los principios, criterios e indicadores de los paisajes ganaderos sostenibles, y la Comisión de Política, liderada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, construye actualmente la "Resolución por la cual se adoptan los lineamientos de política para la transición de la ganadería bovina hacia una actividad sostenible".

Estos principios y criterios son guía para la formación y emprendimiento de acciones hacia una cadena de valor sostenible, basada en los principios de: gestión de recursos, multifuncionalidad, productividad y bienestar a partir del emprendimiento e innovación, capacidad de adaptación, gobernabilidad y gobernanza de los paisajes. Buscan ser un marco de referencia más allá de un estándar, que de línea para la medición y verificación del desempeño hacia la sostenibilidad de todos los eslabones de la cadena mediante soluciones sistémicas. Aquí no hay lugar para enfoques reduccionistas6.

La MGS-Col propone gestionar, a partir de un análisis de sostenibilidad, los productos orientados a los diferentes representantes del sistema ganadero Nacional. Esta gestión incluye la definición de: 1. Un conjunto de actores interesados en información sobre sostenibilidad en los sistemas ganaderos; 2. Un conjunto de necesidades de información; 3. Un conjunto de productos viables de información. Es necesario generar e información pertinente, asertiva y oportuna, para los diferentes tomadores de decisiones relacionados con la sostenibilidad de los sistemas ganaderos en Colombia.

Principios vs. Servicios ecosistémicos

  • Se refiere al proceso de identificación de los problemas, la evaluación de los riesgos, la generación de capacidades en el largo plazo, la planeación, la organización, la implementación, el monitoreo y el seguimiento en relación con el uso viable de la información, los recursos económicos, humanos y naturales.
  • La gestión de recursos en los paisajes rurales desarrolla acciones necesarias para conservar, proteger y preservar las interrelaciones de las funciones ecológicas, económicas y socioculturales de las cuales se derivan los servicios y bienes que proporcionan los paisajes rurales.
  • Capacidad de un paisaje rural para producir y mantener simultáneamente múltiples y diferentes bienes y servicios, que proporcionan beneficios para la sociedad en una unidad de tiempo, acorde con la especificidad territorial y la diversidad de las coberturas, las especies, los hábitats y otros aspectos de tipo socioeconómico y cultural.
  • La multifuncionalidad, basada en esa capacidad del paisaje rural, considera las interrelaciones ecológicas, económicas y socioculturales y sus respectivas transferencias de materia, energía e información, de las cuales se derivan los servicios y beneficios que están proporcionando los paisajes productivos.
  • Cantidad de productos, biomasa, servicios, trabajo y capital, generados a partir de las interrelaciones ecológicas, económicas y socioculturales en el paisaje rural, en una unidad de tiempo.
  • La productividad del paisaje rural considera la producción primaria, los medios de vida, el capital invertido (natural, humano, financiero) y el trabajo generado (remunerado y no remunerado).
  • Estado o estados concertados del paisaje rural que favorecen el vivir bien, manteniendo su capacidad multifuncional.
  • El bienestar en el paisaje rural se encuentra condicionado por la salud de los socio- ecosistemas (comunidad, formas de vidas humanas y no humanas y entorno geofísico).
  • Inicio de procesos orientados a la articulación de planes innovadores, que dinamicen la economía local del paisaje y de los paisajes de adyacencia comercial nacional, generando incidencia sobre el bienestar.
  • El emprendimiento en el paisaje rural está condicionado a la innovación, entendida como una modificación reconocida por el mercado, de procesos, servicios, técnicas de comercialización o bienes, introducidas al paisaje rural con el propósito de satisfacer los principios de sostenibilidad.
  • Potencial de gestionar o ajustar las estructuras del paisaje rural hacia condiciones sociecológicas viables, atendiendo a las nuevas dinámicas y los retos productivos, ambientales y sociales del desarrollo, en todos los principios de sostenibilidad.
  • La capacidad de adaptación de los paisajes rurales demanda competencias que permitan la innovación y la participación colaborativa de las empresas, las organizaciones y los predios productivos a través de la gestión adaptativa con el fin de posicionarse como un sector clave para el bienestar del país.
  1. 1 Permite identificar los requerimientos de gestión de los SE de manera específica al paisaje analizado y, dado que se fundamenta en las relaciones, conlleva a la identificación de las condiciones en las que convergen relaciones críticas en la gestión integral del paisaje.
  2. 2 Incluye la capacidad del paisaje para ofrecer SE, incluyendo provisión de hábitat, dentro de las funciones de los paisajes ganaderos, ligados a la obtención de bienestar ecológico, social y económico.
  3. 3 Incluye todas las categoría de SE, pero enfatiza en los servicios de regulación.
  4. 4 Incluye la capacidad de los ecosistemas, al interior de los paisajes ganaderos, para mantener su producción primaria y ofrecer SE.
  5. 5 Incluye todas las categoría de SE, pero enfatiza en los servicios de provisión.
  6. 6 Está ligado a la capacidad del paisaje ganadero de ser multifuncional y condiciona ésta a garantizar la salud de los ecosistemas y la diversidad biológica y cultural.
  7. 7 Incluye todas las categoría de SE, pero enfatiza en los servicios culturales.
  8. 8 Están orientados sustancialmente a satisfacer los otros principios de sostenibilidad, basándose, en el tema ambiental, en las formas nuevas e innovadoras de introducir SE a la dinámica socioproductiva del paisaje.
  9. 9. Considera la necesidad de evaluar de manera continua, el comportamiento del paisaje para introducir ajustes ante las variaciones y requerimientos ecosistémicos sobre el concepto de viabilidad socioambiental.
  • Acompañamiento al proceso de gestión
  • Patrimonios autónomos fiduciarios en paisajes ganaderos
  • Manual de evaluación de desempeño
  • Sistema de consulta de información analizada
  • Instrumento de vigilancia sobre la inversión y cumplimiento en la sostenibilidad (trazabilidad y monitoreo)
  • Mínimos requeridos para certificar sostenibilidad en el paisaje
  • Análisis de ciclo de vida productos de paisajes sostenibles
  • Análisis de riesgos asociados al paisaje. Ejemplo: calidad de suelo y deforestación
  • Protocolo para la producción ganadera hacia paisajes sostenibles
  • En red, listado de puntos críticos por paisajes
  • Bases de datos disponibles en paisajes ganaderos definidos
  • Mapas de paisajes sostenibles y no sostenibles a escala detallada
  • Mapas a escala detallada de sostenibilidad
  • Información predial catastral a nivel de paisajes ganaderos
  • Índice de sostenibilidad para paisajes
  • Índice de sostenibilidad para paisajes
  • Nombres paisajes sostenibles y descripción de los mismos
  • Índice de sostenibilidad para paisajes
  • Códigos QR a los productos para proporcionar información de sostenibilidad
  • Manual para extensionistas en la aplicación de principios y criterios
  • Sistema de trazabilidad de origen del producto
  • Aplicación o web donde se interactúe con descripción de productos sostenibles
  • La información de trazabilidad y conceptualización de la sostenibilidad, asociada al consumo
  • Sistema de consulta de información de los paisajes ganaderos
  • Estrategia de gobernanza para lograr paisaje sostenible
  • Índice de sostenibilidad de los paisajes ganaderos sostenible
  • Estudio de oferta y demanda de productos ganaderos de paisajes sostenibles

Actores


Productores primarios


Inversionistas


Centros de investigación


Consumidores


Gremios

Ilustración

Nombre común


Taurus

Mapa

Mesas y su ubicación sobre los ecosistemas

Ilustración

Casanareño


Raza de ganado Criolla